Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 kg de viande de bœuf de Boucherie Diouri (basse-côte), coupée en morceaux
- 200g de raisins secs dorés
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Persil frais
Préparation
Étape 1 : Préparation de la Viande
- Faire revenir la viande dans l’huile d’olive jusqu’à coloration dorée
- Ajouter les oignons et l’ail
- Incorporer les épices et bien mélanger
Étape 2 : Cuisson Lente
- Verser un peu d’eau
- Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30
- Ajouter les raisins 30 minutes avant la fin
Étape 3 : Dressage
- Servir chaud sur un lit de semoule
- Décorer avec du persil frais
🔪 Temps de préparation : 2h
🍽️ Difficulté : Facile
❤️ Conseil du Chef de Boucherie Diouri : Laissez mijoter doucement pour une viande fondante !
